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Hola chicas, en muchas recetas utilizan un producto llamado "buttermilk", quisiera saber si lo conocen, si saben donde conseguirlo aquì en Buenos Aires o como prepararlo o con que reemplazarlo,
yo encontrè en internet èsto( * )
, pero si aquì se puede conseguir el original seria mucho mejor 

( * )El Buttermilk conocido como suero de mantequilla o mazada es un producto lácteo líquido de color blanco-amarillento, es ligeramente más grueso
que la textura de la leche regular y no tan pesada como crema de leche
(nata), con un contenido bajo en grasa y de sabor ligeramente agrio,
muy similar al yogurt. 

Hay una idea falsa que el suero de mantequilla es básicamente mantequilloso, de alto contenido de grasa de leche, pero esto no es
cierto. No hay mantequilla en el suero de mantequilla y es más bajo en
grasa que la leche dulce. El suero de mantequilla casera tradicional es
el líquido residual, ligeramente ácido, que permanece después de hacer
la mantequilla.

Si no tiene Buttermilk en casa o se le hace difícil de encontrar, hay dos opciones para sustituir 1 taza de buttermilk (240 ml):
1.  Añadir 1 cucharada de zumo de limón, vinagre de sidra o vinagre destilada blanco a 1 taza de leche y dejar reposar 5 a 10 minutos antes
de usar sin remover.
2. Usar 1 taza de yogurt natural, entero o desnatado (225 gr) en vez de buttermilk.
FUENTE: http://mariscakes.blogspot.com/2010/03/buttermilk.html
Gracias, cariños
Mony

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